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新ブランドの「la boutique de yukinoshita kamakura」、鎌倉の若宮大路沿いに3月12日(金)グランドオープン!

2021/2/26 (金)

2021年3月12日(金)、ミックグループの飲食部門である株式会社スマイルダイニングから、新ブランドのパティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura」(ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ)が、鎌倉若宮大路沿いにオープンいたします。

■ブランドコンセプト
「伝統と革新の融合」〜新しさの発見と驚きを、手の届く贅沢として、何気ない日常にエッセンスを〜
・厳選された素材
・本物志向
・ハレとケの提案
(※ハレとケ…日本人の伝統的な世界観のひとつ。ハレ(晴れ、霽れ)は儀礼や祭、年中行事などの「非日常」、ケ(褻)は 普段の生活である「日常」を表している。)

パティスリーサダハルアオキパリなどで修業したシェフ志鎌純一を起用し、シェフ自らが商品開発のコンセプトを「和洋折衷〜和と洋の融合〜」と捉え、世界各国の様々な素材と、国内の日本特有の素材を掛け合わせた、一味違った楽しみ方が味わえるハイブランドが誕生致します。店内にはイートインコーナーを設け、バリスタによるこだわりのコーヒーとこだわりの素材を使用した本物志向のスイーツを一緒に楽しんでいただくことができます。

■オープニングキャンペーン
オープンを記念して、AKOMEYA TOKYO とコラボレーションした商品を展開いたします。コラボレーション商品の物販と、AKOMEYA TOKYO こだわりの和の素材を使用したスイーツを展開・販売いたします。

■店舗概要
店名/la boutique de yukinoshita kamakura
所在地/〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2丁目12-25
店舗責任者/横須賀 暁
営業時間/10:00~18:00
定休日/不定休
電話番号/0467-53-9692(3月12日〜)

■プレオープン
日時/2021年3月10日(水)11:00〜17:00

■グランドオープン
日時/2021年3月12日(金)10:00

■シェフパティシエ/志鎌純一
1982年生まれ。神奈川県出身
「パティスリー・ラ・マーレ・ド・チャヤ」で修行をスタート。5年務めた後、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」「横浜ベイシェラトン・ホテル&タワーズ」を経て、2016年「パティスリー・ラ・マーレ・ド・チャヤ」のシェフパティシエに就任。2019年より、「パティスリー・雪乃下」のシェフパティシエに就任。

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